Château Fonréaud

91 Neal Martin // 92 Wine Enthusiast // 89 Wine Spectator // 16,5 Gault&Millau

Un millésime éclatant

Un printemps marqué par de jolis mois d’avril et mai sans pluie, un mois de juin froid et pluvieux ont donné une demi-floraison un peu précoce (10 juin). L’été a connu un temps très beau marqué par une sècheresse importante et des précipitations limitées à 9 mm en Juillet et 15 mm en Aout, avec des températures un peu plus basses que la normale. La demi-véraison le 15 août et la véraison le 20 août étaient très régulières. Septembre a été beau, chaud et sec, heureusement 30mm sont tombés le 8 Septembre pour favoriser la maturité et 11mm le 24 Septembre. Avec ce temps sec les baies étaient 20 à 25 % plus petites que la normale avec des richesses en sucres annonçant jusqu’à 14° d’alcool probable. Cette concentration importante en goûts et en saveurs a nécessité d’attendre un peu plus pour obtenir une belle maturité avec des tannins fondus. Les Merlots ont été vendangés entre le 4 et le 12 octobre. Les Petits Verdots le 19 et 12 Octobre. Les Cabernets Sauvignons commencés le 18 Octobre sont terminés le 21.

Les fermentations se sont déroulées sans problème malgré la richesse en sucres et les premières cuves ont rapidement dévoilé des arômes de fruit éclatants, une structure très harmonieuse avec des tannins très ronds et suaves sans aucune aspérité qui leur ont permis de macérer entre 22 et 30 jours .

L’élevage en barriques et venu peaufiner ce beau millésime, qui, après quelques années de bouteilles, tient toutes ses promesses !